现在的燃气灶都必须有熄火保护装置，大多数都是电热偶电磁阀，它由一个小型的阀体和感应针二部分组成。阀体和一般的电磁阀原理相同，里面的电磁线圈通电后产生磁场工作。感应针就是一个热电偶，它是利用热电效应，产生电压，去驱动阀体工作。
上图是热电偶工作示意图，当热电偶加热时电磁阀体吸合，燃气通道打开，当火焰熄灭时，电磁阀失电弹开不燃气通道关闭。
那么燃气灶的热电偶电磁阀，具体是怎样工作的？见上图，当按钮一按下，点火模块接地，点火针打火，这时我们扭动按钮，上图那个蓝色的机构，就推动阀体的软铁，打开燃气通道，进入炉头，点火成功，这时，感应针加热，电磁阀工作，上图的电磁铁吸合软铁，弹簧被压缩。这时我们放开按钮，燃气通道还是开的。如果这时锅里水溢出，浇灭火焰，热电偶就失去电压电磁阀上的软铁，在弹簧的作用下，压住燃气通道，燃气通道被自动关闭，保护了燃气泄漏的风险。
热电偶点火针分双线和单线的区别，双线有三根引线，单线有二根引线，购买时需要注意，双线热电偶启动快，单线的启动慢点，因为双线热电偶的电磁阀里有二个线圈，其中一个线圈和点火器相连，所以在打火时就开始工作了，所以我们可以早点放手。而单线热电偶里只有一个线圈，我们按下按钮，一定要等到火焰烧到感应针后才能放手。
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