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答：一般情况下不能（除非芯片做了特殊设计）。以spi接口的最常用的flash--W25Q64为例子，在其数据手册中就有对CS的描述，通过其数据手册也可以知道，CS在通讯时需要置高和置低，下面是WSQ64里对CS的描述：
意思为：SPI芯片选择(/CS)引脚用于使能和禁用设备操作。当/CS为高时，设备被禁用，串行数据输出引脚具有高阻抗。当设备被禁用时，除非正在执行内部擦除、或写状态寄存器时，否则设备的功耗将处于待机级别。当/CS 变为低时，设备将被选中，功耗将增且可以向设备写入指令并从设备读取数据。上电后，/CS必须从高电平切换到低电在接收新的指令前。/CS输入必须在加电和断电时上拉到VCC供电电平(可以在/CS引脚上使用上拉电阻）。所以说，就算只有一个SPI的从机，CS也是不可以直接下拉到GND的，芯片识别不到CS由高变低的下降沿，便无法建立通讯。可以看到，在通讯开始时，CS产生一个下降沿；在通讯结束时，CS产生一个上升沿。CS必不可少，不可以直接下拉到GND。
再看一个SPI接口的ST7789屏幕驱动芯片的规格书，在规格书内也有标注，CS的下降沿代表数据的开始通讯，如果CS直接接到GND，那么CS将无法产生下降沿，从而通讯异常：