童年过年的回忆——吃饺子

1123447253 · 发表于 2016-2-7 16:34

   童年的过年和现在过年的消费水平不能同日而语，但奇怪的是关于“年味”的回忆、过年的故事却都在回忆之中。
   就从这过年吃饺子说起吧，唐山人的年夜饭不可缺少的就是包饺子。那时的寻常百姓家包饺子的饺子馅，和现在的饺子宴没法比。就是应季菜放点猪肉而已，北方的冬季以储藏的白菜为主，少放一点调味的韭菜也就成了饺子馅许多家庭的选择。
   记得小时候，母亲年三十午饭后就要准备这顿六口人的饺子。孩子都小没人帮得上忙，母亲在菜板上剁的白菜饺子馅就有一水桶。包成的饺子摆满簸箕、秫秸杆做的盖帘。现在的人看到这个情景会以为是开饺子馆的。
   还用问为啥包这么多饺子吗？正值三年自然灾害和文革时期天灾人祸，百姓太困难了。人们吃顿饺子是需要理由的，我家当然也不例外。孩子吗，就盼着一年四节（端午、中秋、元旦和大年），这四个节日再困难的家庭也要改善一下生活的，没有大鱼大肉吃顿饺子也是享受啊。
   包完饺子放在灶台的ba yan锅（形容锅的大小）里煮，孩子们围一圈。七成熟就开始尝是不是熟了。我那时三四年级吧，“发挥”好点能吃50个饺子，母亲包那么多饺子也就不足为怪了。
   这段难忘的历史成了给孙子讲故事的素材之一。有一次同着家里好多客人，孙子大声说：“爷爷小时候一年才吃几顿饺子，一顿能吃五十个”。引的哄堂大笑......