小型冷库的匹配、结构和主要设备介绍

按温度分：

高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜。

中温冷库（－10℃~－5℃）：适合冻结后的食品冷藏。

低温冷库（－20℃~－10℃）：适合冻结水产、禽肉类食品的冷藏。

冻结冷库（－23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结。

按容积分：

小型冷库：＜500m3

中型冷库：500~1000m3

大型冷库：＞1000m3

库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。