说了那么久蓝瘦香菇，你知道第一个吃香菇的人是谁吗？

因一段富有地域特色的视频的走红，“蓝瘦香菇”一词也随之火爆网络。

但其实真的有一种菇叫“蓝瘦香菇”，

一种外表为蓝色的、瘦长的蘑菇，

它的名字叫做炫蓝蘑菇，俗称“精灵的梧桐”。

香菇是日常生活中十分常见的食材，在品尝美味之余，有想过香菇为什么叫做“香菇”吗？

香菇祖师吴三公（1130—1208）

原名吴煜(yu)。南宋庆元县百山祖乡龙岩村人，是“砍花法”技术创始人。

香菇砍花技艺，是一项“神奇”的技艺。菇民将树木砍倒后，根据树种、树龄、树木大小的不同，用斧头在树上砍出深浅不一、疏密不同的斧痕，使空气中的天然香菇孢子在斧痕上萌发，这道工序称之为“砍花”。

而后，通过“遮衣”、“开衣”等技术手段，营造相对恒温、恒湿的自然环境，使菇菌在其中不断生长发育，必要时配合使用“惊蕈”技术，最终使木头长出香菇来。

从“砍花”到长出香菇，一般须8道工序流程，历经3年时间。香菇砍花法传统技艺蕴含的奥秘，至今无法用科学的定义加以解释，它开创了人类人工栽培食用菌产品的先河，为现代食用菌生产与研究奠定了基础。

吴煜因其排行老三，后人敬称“吴三公”，“砍花法”也是世界上最早人工栽培香菇技术的创始人。

他年青时常到县城担盐，路经凤阳山脚时，发现阔叶林里榆树上长满了雨伞状的菌蕈，十分鲜嫩可爱，他就采摘一些带到家中烧汤喝，味道鲜美，香气扑鼻，于是他就给它起了一个好听的名字：“香菇”，并带领村民上山采菇，吃不完就用炭火烘干 ，来年再吃。

有一次，他有斧头砍去榆树上长满香菇的败枝，不久发现被他砍过的地方香菇长得特别旺。还有曾被他摇动过的树干，香菇长势更好，于是他就从这长期的劳动实践中，发明了“砍花”、“惊蕈”种菇法，传之于世。

民谣曰 ：“朱皇钦封龙庆景，国师讨来做香菇”，是说明洪武年间，处州香菇入贡，被朝廷列为佳品，国师刘伯温就向朱皇进贡说处州龙庆景三县菇民之艰难，朝廷要多加扶持。朱皇就将香菇生产的专利权赐给龙庆景三县人民，并封赠吴三公为“羹食公侯”。明万历三年皇帝又敕封为“判府相公”。后世菇民奉吴三公为“菇神”，并建了规模宏大的凤阳庙，设菇神之位，年年祭祀。

吴三公只是个传说，龙泉和庆元目前还没有发现任何确凿的史料证明他的存在以及。两地都是仅以民间传说来证明历史的存在，或许这是中国农耕文化的普遍现象。